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विटामिन ई: एंटीऑक्सिडेंट विटामिन के लाभ और शीर्ष 7 आहार स्रोत

 

विटामिन ई के एंटीऑक्सिडेंट लाभ हैं क्योंकि यह मुक्त कणों का शिकार करता है। विटमिन ई के कई रूप हैं और केवल अल्फा-टोकोफेरॉल का उपयोग हमारे शरीर द्वारा किया जाता है। संयंत्र, तेल आधारित और नट्स विटामिन ई से भरपूर होते हैं।
विटामिन हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन अक्सर प्रोटीन और वसा के साथ हमारे जुनून में नजरअंदाज हो जाते हैं। विटामिन आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक हिस्सा है जो हमारे शरीर द्वारा कम मात्रा में आवश्यक होते हैं, कई प्रक्रियाओं के सुचारू संचालन के लिए। मानव शरीर द्वारा आवश्यक कुछ सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, बी 12, सी, डी, ई और के शामिल हैं। यह याद रखने के लिए एक लंबी सूची है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि यदि आप एक स्वस्थ और संतुलित आहार का सेवन करते हैं, तो आप पहले से ही दैनिक आधार पर इन विटामिनों का एक अच्छा हिस्सा खा सकते हैं। हालांकि, आपका पोषण विशेषज्ञ बेहतर रूप से इस बात पर प्रकाश डालने में सक्षम हो सकता है कि आपके शरीर को इनमें से प्रत्येक विटामिन की कितनी आवश्यकता है। हम इस लेख में विटामिन ई और इसके लाभों के साथ-साथ विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में बात करने जा रहे हैं।

विटामिन ई और अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) के लाभ
विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है जिसमें कई प्रकार के रूप होते हैं। जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी है, हालांकि, अल्फा-टोकोफ़ेरॉल है, जिसकी मुख्य भूमिका एक एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करना और शरीर में मुक्त कणों का शिकार करना है। फ्री रेडिकल क्षति कई संभावित घातक बीमारियों से जुड़ी हुई है, जिनमें कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस, डिमेंशिया, मधुमेह आदि शामिल हैं। विटामिन ई के अनुशंसित दैनिक भत्ता (चिकित्सा संस्थान के दिशा-निर्देशों द्वारा निर्दिष्ट) पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए 15 मिलीग्राम है।

यहाँ विटामिन ई के कुछ लाभ या भूमिकाएँ हैं जिनके बारे में आपको अवश्य जानना चाहिए:
1. विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

2. विटामिन ई, जस्ता के साथ संयोजन में, विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन उन्नत उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचा सकता है, यह दर्शाता है कि यह विटामिन नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है।

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lksfpfb8Vitamin E: विटामिन का सेवन कई तरीकों से फायदेमंद हो सकता है
3. कुछ अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन ई का सेवन संज्ञानात्मक कार्य में सुधार से जुड़ा हुआ है और अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

4. एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन ई युक्त खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट लेने से एएलएस या एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस से होने वाली मृत्यु के जोखिम को कम किया जा सकता है, जो एक दुर्लभ स्थिति है जो प्रगतिशील मांसपेशियों की कमजोरी का कारण बनती है।

5. विटामिन ई को मुक्त कण कोशिकाओं के उत्पादन को रोकने और मुक्त कणों द्वारा क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करने की अपनी कथित क्षमता के लिए तैयार किया गया है।

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विटामिन ई के स्रोत, एंटीऑक्सीडेंट विटामिन
1. गेहूं के बीज का तेल
यह तेल गेहूं की गिरी के कीटाणु से निकाला जाता है और विटामिन ई – 255 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम के सबसे अच्छे आहार स्रोतों में से एक है। हालांकि, गेहूं के बीज का तेल बेहद खराब है और काफी महंगा है।

2. बादाम
आसपास के सबसे लोकप्रिय नट्स – बादाम पौष्टिक और उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए सेवन किए जाते हैं। बादाम के एक 100 ग्राम हिस्से में 25.6 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

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विटामिन ई फूड्स: बादाम इस आवश्यक विटामिन में समृद्ध हैं
3. एवोकैडो
आसपास के सबसे लोकप्रिय सुपरफूड्स में से एक, एवोकैडो स्वस्थ पोषक तत्वों से परिपूर्ण है, जिसमें विटामिन ई शामिल है जो फल के प्रति 100 ग्राम दैनिक मूल्य का 14 प्रतिशत है।

4. सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीजों का सेवन हेल्दी स्नैक्स के रूप में भी किया जाता है, मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर, साथ ही विटामिन ई। 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज में 35.7 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

5. मूंगफली और मूंगफली का मक्खन
मूंगफली तकनीकी रूप से फलियां होती हैं जिन्हें अक्सर नट्स के लिए गलत माना जाता है। वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और स्नैक्स के साथ-साथ पीनट बटर के रूप में भी इसका सेवन किया जाता है। मूंगफली में विटामिन ई का 44 प्रतिशत दैनिक मूल्य, प्रति 100 ग्राम भाग होता है।

विटामिन ई फूड्स: मूंगफली वसा, प्रोटीन और विटामिन ई के समृद्ध स्रोत हैं

6. सोयाबीन तेल
विटामिन ई के कुछ सबसे अच्छे आहार स्रोत पौधे आधारित तेल हैं, जिनमें सोयाबीन का तेल भी शामिल है, जिसका उपयोग दुनिया भर में कई घरों में खाना पकाने के लिए किया जाता है। सौ ग्राम रिफाइंड सोयाबीन तेल में 8.8 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

7. पालक
सबसे अच्छी कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक- पालक- दुनिया भर में स्वास्थ्य की पसंदीदा चीजों में से एक है। पालक एक बहुमुखी सब्जी है जिसमें अच्छी मात्रा में विटामिन ए, सी और के की मात्रा होती है। पालक भी लोकप्रिय सब्जियों में विटामिन ई के सबसे अमीर स्रोतों में से है- प्रति 100 ग्राम दैनिक मूल्य का 44 प्रतिशत।

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Balram Jee Jha

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